2023.11.29

株式会社マッキーファーム

『さっぱり、食べやすい人参すりおろし入り万能ドレッシング!！』

人参ドレッシング

加工食品

富山の美しい水、土壌、空気を栄養にした人参を使用しています。規格外の野菜が無駄にならないように作られ、美味しい人参を広く知ってもらいたいという思いから生まれました。特に冬には寒さに耐えるために人参の甘みが2倍になります。商品にはすりおろした人参たっぷり入っており、他の野菜は一切使っていません。大豆油を使用しているため、さっぱりとした味わいが楽しめます。添加物は一切使用されていないため、賞味期限は6ヶ月です。

2023.11.29

魚津漁業協同組合

『いつでも旬！FSSC2200取得工場で、いつでもおいしい釜揚げほたるいかを作っています。』

釜揚げ ほたるいか

水産物　加工食品

富山湾の春の訪れを告げる使者「ほたるいか」。富山湾では、3月1日から5月末頃までの期間に、定置網漁にて、新鮮なほたるいかを漁獲します。
漁獲されたほたるいかを、品質と食品安全性を確保するためにFSSC22000認証ルールに従い、自動ボイル機を使用して茹で上げ計量し、トンネル式急速凍結機を使用し急速冷凍しました。
季節に関係なく、いつでも獲れたての味で、安心してお召し上がりいただくことができるのが最大の特徴です。

2023.11.29

marufarm

『森林整備から栽培まで全て自身で管理している。』

原木椎茸

農畜産物　林産物

富山県射水市の金山地区は射水市の山林の9割を占めている場所で、その森林整備の間伐材(コナラ)を使用して原木椎茸を栽培しています。原木は竹林や杉林で管理し、椎茸ひとつひとつに袋掛けしています。特に冬季の間は、原木でゆっくり成長する為、旨味がずば抜けて高いのが特徴です。のとてまり同様の菌を使用。完全露地栽培。

2023.11.29

鷲北水産物加工有限会社

『朝獲れをすぐに釜茹。上品な甘みの紅ズワイガニ』

釜揚げ 紅ズワイガニ

水産物　加工食品

富山湾は、『藍瓶（あいがめ）』と呼ばれる特徴的な地形をしています。そのため紅ズワイガニが生息する漁場へは、港から１時間３０分ほどで到着し漁をすることができ、獲ったばかりのカニがその日のうちに競り落とされます。鮮度がよく、旨味も甘味も抜群！
新湊漁港では、午後１２時３０分からも昼競り市が行われており、『七時（などき）のセリ』と地元では呼ばれ、競り場にずらりと並ぶ赤色のカニは絨毯のようで、秋の風物詩となっております。
近年、カニの需要が高まり数量の確保が難しいですが、富山湾を代表する秋の味覚を是非ご賞味下さい。

2023.11.29

かね七株式会社

『富山湾で獲れた「白えび」をかわいいピクルスにしました』

白えびピクルス

水産物　加工食品

富山湾の宝石といわれる「白えび」を釜揚げにし、さっぱりとしたピクルス風に仕上げました。かわいい食べられるカラフルなビーズも入って、ガラス容器やカクテルなどに盛るとオシャレな雰囲気の一品に！また、カットしたきゅうりやニンジンなどの野菜を漬込むオシャレなピクルスとして演出できます。
※現在白えびが不漁となっており原料の確保と安定供給に苦労しております。

2023.11.29

天然ファーム藝術農民

『里山のめぐみをうけ、農薬・化学肥料を一切使用しない自然栽培にんにく』

自然栽培にんにく

農畜産物

里山資源を循環させ、次世代に生かす新たな価値を。
富山県氷見市の中山間地域で人や地球環境に配慮した農法と地域資源の循環の輪の中で育まれた、自然栽培にこだわったにんにく3種を作っています。
加熱しても香りが強く抜けにくい「嘉定にんにく」、小粒で使いやすい中華料理などの炒めものとの相性バツグンの「ホワイトにんにく」、表面の薄皮が紫色で味と香りのバランスがよく、オイルへの匂い付けに最適な「珠むらさき（紫ニンニク）にんにく」です。
※「ホワイト六片」（にんにくの代表品種、風味・旨みが濃厚）も2024年初夏より販売予定です。

2023.09.27

となみ乳業協業組合

『富山の老舗牛乳屋と蜂蜜屋でヨーグルトをつくりました。』

国産はちみつヨーグルト　自然からの恵

農畜産物

加工物

富山県で生産された新鮮な生乳90％以上私用し、安定剤・香料等は使用していないため生乳の風味を感じられるように開発いたしました。また、酸味が抑えられるヨーグルト菌を使用しているため食べやすく滑らかな触感が味わえます。

※使用しているはちみつも富山市の(有)大場養蜂園のものを100％使用しております。はちみつヨーグルトはよく見かけますが、国内産はちみつだけを使用している数少ないヨーグルトです。

2023.09.27

広瀬　琢磨

『甘くてほくほく食感のカリフラワー』

カリフラワー

農畜産物

適切な時期に葉を折って遮光することで真っ白に仕上げています。有機質を含んだ肥料を使っているためか、入善町の気候・土壌が合っているためか、えぐみのない甘みのあるカリフラワーです。

2023.09.27

SHANKE!

『ヨーロッパのマルシェをご自宅へ』

季節の西洋野菜詰め合わせ　８０サイズ便

農畜産物

旬の7～9種類前後の西洋野菜・ハーブをfarm to tableでお楽しみいただける詰め合わせ商品です。
プロユースの商品で、お料理の幅を広げたい方、色彩豊かなお料理を作りたい方にもおすすめです。
原則発送の直前に収穫するため鮮度◎！収穫の翌日にお手元に届くので、日持ちもします。
品種の説明やおすすめの食べ方が載った「おすすめの食べ方ガイド」を同梱します（飲食店等、不要な方は省略できます）。

2023.09.27

松原農園

『氷見の魚に負けないくらい美味しくなりたい』

白ねぎ

農畜産物

氷見の松田江浜（海岸）から近く、水はけのよい砂地で栽培しています。
緑肥や、堆肥も利用しますが、一般的な慣行栽培で、ほぼ１年を通して生産しています。
一般的なねぎと比べ、全体的に細めなのが特徴です。

2023.09.27

株式会社葉っぴーFａｒｍ

『残留農薬ゼロ 有機肥料を使用しており、安心して食べていただけます』

小松菜

農畜産物

12ヶ月安定生産。山から染み込んで流れる新鮮な水を、サンドフィルターでろ過して利用。
やわらかく、みずみずしく、あくが少なく、加熱しても味が落ちないのが特徴です。
薬使用量は国の基準の1/3）糖度の高い品種を栽培 夏3 冬6。UVカットビニールと防虫ネットを利用し、農薬の削減をしています。