富山のおいしいを発見。富山の食ポータルサイト 越中とやま食の王国

とやま食の王国に関する取り組みとやま地産地消
メニューコンテスト

食や環境などに対する関心が年々高まっている中、消費者と生産者の信頼関係をもとに、安全・安心な県産品の生産と消費の拡大を進める地産地消の取組みが重要となっています。こうした地産地消の取組みをより一層推進するため、県では県産品を積極的に活用したメニューを募集し、「とやま地産地消メニューコンテスト」を実施しています。

平成30年度
とやま地産地消メニュー
コンテスト優秀作品

最優秀賞

まるごとたまねぎ給食

メニュー
豚肉の新たまねぎソース、オニオンサラダ、みそ汁、塩キャラメルプリン

旬のたまねぎをメーンにした、「豚肉の新たまねぎソース」、「オニオンサラダ」、「たまねぎのみそ汁」などたまねぎが丸ごと味わえる献立。
デザートの「塩キャラメルプリン」には、全く火を使わずに天日干しの塩を作ることができる製塩施設で海洋深層水から作った塩を使用。

学校給食・社員食堂
滑川市学校給食共同調理場

優秀賞

心も体も栄養満点　
ふるさと立山たっぷり給食

メニュー
里いもごはん、立山ポークステーキのりんごソースかけ、いろとり、とうふ汁、ラ・フランス

児童から募集した地場産食材学校給食メニューを採用。
旬の地場産食材を使用。

  • 里いもごはん：新米こしひかり、里いも、にんじん、油揚げ
  • 立山ポークステーキのりんごソースかけ：立山ポーク、米粉、りんご、しょうが、にんにくなど
学校給食・社員食堂
立山町学校給食センター

※当該２作品は、平成30年度北陸農政局地産地消等優良活動表彰において、北陸農政局長賞（教育関係部門）を受賞しています。