レシピ 富山流早うまスイーツ
ほうれん草のマフィン
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- 焼く
朝食やおやつにぴったりのマフィン。簡単に作れるので冷凍しておくと便利です。
材料 4～6個分
| 茹でほうれん草(富山) | 50g |
|---|---|
| ベーコン | 2枚 |
| 薄力粉 | 150g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| きび砂糖 | 30g |
| 卵(小矢部) | 1個 |
| 牛乳(富山) | 50ml |
| サラダ油 | 50ml |
作り方
- 1 茹でたほうれん草はしっかりと水分を絞って、3センチ長さに切る。ベーコンは細かくみじん切りにする。
- 2 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
- 3 ボウルにきび砂糖、サラダ油、溶きほぐした卵、牛乳を入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。
- 4 (1)(2)(3)をゴムべらでさっくりと合わせ、マフィンカップに流し入れる。
- 5 180度に予熱したガスオーブンで15～20分焼く。