レシピ カンタンとやまクッキング

作り方

1. 1 リコッタチーズを作る。お鍋に牛乳、塩、レモン汁を入れ、中火にかける。
   お鍋をまわしながら火にかけているとだんだん固まるので、固まってきたらキッチンペーパーをひいたざるにあける。
2. 2 トマトソースを作る。トマトは1センチ角に切る。ベーコンは5ミリ幅に切る。
   フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れ火にかける。焦がさないように香りを出す。ベーコンを入れ、カリカリに炒める。トマトを入れ、トマトがソース状になるまで煮込む。味見をして塩を加える。
3. 3 スパゲッティーを茹でる。袋の後ろに書いてある時間より1分前で火を止め、ざるにあけ、(2)のトマトソースの中に入れる。スパゲッティーとトマトソースを中火にかけながらしっかり絡める。
4. 4 お皿にスパゲッティーをのせ、リコッタチーズをのせる。