レシピ 富山のさかなレシピ

作り方

1. 1 いわしは頭と内臓を取って洗い、水気をふいて、手開きにする。
2. 2 皮をむいて包丁で細かくたたき、ボールに入れ、玉ねぎ、にんにくのみじん切り、片栗粉、塩、こしょう加えて良く混ぜる。
   (全部をフードプロセッサーにかけても良い）
3. 3 丸いお団子にして、油で揚げる。
4. 4 にんにくは薄切り、にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、キャベツは切りにする。
5. 5 鍋に油をなじませ、④の野菜を炒め、スープを加える。
6. 6 ③のいわしの団子を加えて火にかけ、塩・カレー粉で味を調える。