レシピ 富山のさかなレシピ

作り方

1. 1 イワシは水に3％の塩を入れた塩水でよく洗う。
2. 2 キッチンペーパーで水気をしっかりと取る。
3. 3 合わせ出し汁を鍋に入れ、煮立ったらイワシと薄く切ったしょうがを入れる。
4. 4 アクをこまめに取り、15分ほど弱火で煮る。