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レシピ 富山のさかなレシピ

イワシのみりん干し

ジャンル
魚料理

材料 4人分

イワシ（中） 10尾
白ゴマ 少々
みりん：酒：しょうゆ 1：1：2の割合（好みで砂糖適量）

作り方

  1. 1 イワシの頭を落とし手開きする。
  2. 2 漬け汁に浸す。（3時間程）
  3. 3 (2)を取り出し、白ゴマをまぶし、半日ほど干す。（吸水シートをひき、冷蔵庫で一晩干してもよい）