レシピ 富山のさかなレシピ

作り方

1. 1 イワシを3枚に卸し、水氷に入れ洗う。
2. 2 イワシの水分を拭きとり、塩をあり、酢に漬け、皮を引き、細かく切る。
3. 3 大根を「おろしがね」でおろし軽く水分をきっておく。
4. 4 大根おろし、酢、味噌、砂糖を混ぜ、細かく切ったイワシと和える。