「富山のさかな」キャンペーン協力店 氷見温泉郷魚巡りの宿　永芳閣

お店からのご紹介

永芳閣は、海を見下ろす高台に建つ老舗の料理宿です。1937年の創業以来、親子三代70年に渡り、各々の仕入先の得意分野で長年培った厳しい目利きで魚介を納めてくれる７軒の仲買と、氷見の海の幸の特性を知り尽くした10名の板前の知恵と技で、永芳閣ならではの料理を創ります。板前だった創業者、祖父松太郎の創始の思いを、そのまま守り続け「美味しくて当たり前」と言われる氷見の魚、日本一といわれる魚を、素材を活かしながら板前の知恵と技でさらに美味い料理に創り変えることを大切にして、日々心からおもてなしを続けています。