食べる創作の匠

～ゴージャスとやま～

高岡市に「創作厨房『匠家』」を構え、厳選の味・驚きの味・癒しと遊びの空間 をコンセプトにした店づくりに取り組み、幅広い客層に支持されています。平成17年に開催された「越中高岡もてなし料理コンテスト」では、氷見ブリや氷見牛、新湊のズワイガニにタラの白子など、地元の食材を使った料理でグランプリを受賞しました。

シロエビのこのわた和え、焼ガニ、氷見牛のタンシチュー、ブリの豆乳しゃぶしゃぶなど、和風をベースにした新感覚のオリジナル料理を得意としています。

（平成２０年度　認定）