食べる創作の匠

富山の新鮮な山海の食材を使った会席料理は得に評判が良く、器にもこだわりがあり、一層料理を引き立てるセンスの良さは、業界のなかでも評価は高い。
専門誌「日本料理歳時記　夢八寸前菜の宴」に掲載され、さらに創作郷土料理コンクールでは審査委員長を務めている。
（一社）富山県調理師会相談役を務め、試食会、懇談会等各団体会合への積極的な参加と交流を図るとともに、調理師の資質向上や後進の育成に努めている。