食べる創作の匠

五箇山堅豆腐といった従来の大豆加工製品にとらわれない、様々な商品の開発を積極的に行っています。地元産食材を利用し、合成食品添加物を使わない安全安心にこだわった製品作りや、大豆加工製品の消費拡大PR活動を行っています。
また、県食品研究所が開発した新しい特許技術「豆乳の成分分離技術」を利用し、豆乳を肉の代わりとした商品（畑のソーセージ、畑のテリーヌ）のほか、小麦アレルギー対応の米粉餃子等の商品開発にも取り組んでいます。

（平成２７年度　認定）