食べる創作の匠

料理長を務めるオークスでは、米、野菜等は県産にこだわった仕入れをし、季節に合ったメニュー構成を全社調理施設で取り組んでいる。精進料理を始め、各種の料理やオークスオンラインショップでに富山県を意識し、県産食材を取り入れた商品開発販売に取組みＰＲ強化も意識している。
（一社）富山県調理師会の副会長として活躍し、専門調理師、調理技能士、日本調理師師範の資格を活かし、雄峰高校の非常勤講師として若手の育成活動を行っている。