食べる創作の匠
創作の匠 県産食材を使ったシロエビ創作料理（瀬山さん）
刻み昆布、ネギ、しろえびなどが入った「しろえびのどんどん焼」や魚のすり身とタマネギを練り合わせ焼き上げる「すり身のお好み焼」など、歩きながら食べられる軽食の商品化に取り組み、各イベント等において実演販売しています。
旧新湊婦人会や富山県男女共同参画審議委員、NPO法人水辺のまち新湊理事（認定当時）としての各種活動と併せ、地元新湊産の魚を活用した創作料理の講習会等を通して、多年にわたり新たな食文化の創造に寄与しています。
（平成１９年度 認定）
瀬山 和子 せやま かずこ
