食べる創作の匠

氷彫刻では優れたセンスと高度な技術を持ち、氷彫刻を通じて調理業界全体との交流を図りながら、技術向上に努めている。
「仏蘭西膳」と称して、お箸で楽しめるフレンチ料理を創作し、話題を呼んでいる。
平成21年「おもてなし越中料理コンテスト」で、ディナー部門優秀賞を受賞。平成24年10月にドイツで開催された「第２３回世界料理オリンピック」オードブル部門で金メダルを獲得。
富山市の公共宿泊施設「とやま自遊館」の洋食調理長として活躍中。また、県立雄峰高校専攻科の非常勤講師を務めるほか、数々の料理コンテストに若手調理師を出場させるなど、調理師の指導、育成に尽力している。