食べる創作の匠

富山湾の魚介類や黒部名水ポークや県産牛を使った富山ならではのビストロ料理を提供。カップルからグループまで場面に応じた料理スタイルと四季の県産野菜との組み合わせとセンスの良さは、抜群です。全国並びに各国から来県する方々に富山県ならではの野菜・食肉・海産物を食べて頂き新しい味の発見を全国や各国に伝えて行きたい事とリピーターとしての再来県を期待する。オーナーシェフとしての業務以外でも公益社団法人全日本司厨士協会の役員やヤングシェフの育成および指導にも活発な活動を行っている富山県を代表する西洋料理人である。