食べる創作の匠

高岡市にあります「割烹千鳥」「炉ばた焼陣太鼓」の店主で、自ら採集した山･川・海の幸や自家農園の野菜を使った創作料理を提供している。平成17年「越中高岡もてなし料理コンテスト」ではゲンゲ、タラ、ブリ、ベニズワイガニなど地元の食材を使った料理でグランプリを受賞した。
また、すりみで作った高岡流お好み焼き「ととまる」を研究商品化し、飛越能「食の祭典」や「ととまるコンテスト」などでグランプリを受賞し、高岡を全国に知らせた。他県からの問い合わせも多く、高岡の料理の発展に努めている。富山県料理研究会の師範として後進の育成に当たっている。