食べる創作の匠

鮮度にとことんこだわり、特に氷見朝とれのお刺身は、鮮度抜群で自信を持って提供、氷見牛のすき焼きや氷見ぶりしゃぶコースは人気が高い。また、お米も氷見から取り寄せるというこだわりがある。
「いこいの村磯波風」としてリニューアルし、富山の味と鮮度には舌の肥えた県内の各種団体客が多いなか、地産地消を心がけ、海の幸をふんだんに使い旬の料理を提供している。（一社）富山県調理師会副会長を務め、積極的に活動に参加する中でサポート的な存在として欠かせない人材である。