食べる創作の匠
創作の匠 県産食材を使った日本料理（廣瀬さん）
自ら生産者を訪ね、地元・上市町の山で採れた山菜や、上市町の特産品など多数取り入れた懐石料理を提供し、地産地消や山菜料理へのこだわりがあります。富山の食材を新感覚でアレンジし直し、お客様に創作料理で感動を与えられるように取り組んでいます。
（令和４年度 認定）
| 店舗 | ㈱海栄館 つるぎ恋月 |
|---|---|
| 住所 | 中新川郡上市町湯上野１＞ Googleマップ |
| 電話 | 076-472-6333 |
| 業種 | 宿泊 飲食 |
| 公式URL | https://www.tsurugi-koizuki.com/ |
廣瀬 松樹 ひろせ まつき
