大豆

「高品質」で「安全・安心」

富山県では、水田農業の基幹作物として、大豆の生産振興を図っており、作付面積や収穫量は全国でも上位にあり、大豆の生産地として生き残るためにも、実需者のニーズに応じた「高品質」で「安全・安心」な大豆を生産することを心がけています。

富山県の基幹品種として、「エンレイ」が挙げられます。
富山県産「エンレイ」はタンパク質やミネラル成分がバランスよく含まれていることや、見た目も色白で、光沢があり、豆腐や煮豆用に優れた大豆として評価が高くなっています。
他にも、大粒比率が高い「シュウレイ」、大粒でツヤがある「オオツル」という品種があります。

DATA

主な生産地

• 県内全域

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