富山の食材
黒部丸いも
丸いもは自然薯や山芋に代表されるヤマノイモの一種で、粘りが強く、栄養価が高いのが特徴です。体内を浄化するサポニンやたんぱく質の消化吸収を助ける成分、各消化酵素などを豊富に含み、健康野菜・スタミナ野菜とされています。
DATA
旬の時期
- 1月
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
- 11
- 12
主な生産地
- 黒部市
お問い合わせ先
黒部市農業協同組合
黒部市若栗96
【黒部市】黒部丸いも生産組合
黒部丸いも
平成元年に若栗地区の生産者により「若栗丸いも生産者組合」が設立されたが、前沢地区等へ作付が拡大したことにより、平成5年に本組合が設立された。 栽培面積を拡大するとともに、粘りが強く丸い高品質な「黒部丸いも」の生産技術の確立を図っている。 農業祭など市内のイベントで販売しているほか、和菓子店との提携等販路を拡大しブランド化を推進している。