富山の食材

稲積梅[特産の匠]

「稲積梅」は富山県の固有種の梅です。他種の梅と違いあまり枝を横に張らないのが特長で、そのため、雪が枝にたまりにくく、富山のような雪深い土地でも気候に順応してきました。
果肉はふっくらと厚くて種離れがよく、種が小さい。酸味もよいため、古くから氷見では多くの家庭で梅干しなどにされてきました。クエン酸が豊富で疲労回復に効果抜群です。

DATA

旬の時期

1月
2
3
4
5
6
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12

[特産の匠]氷見稲積梅(株)

【氷見市】

氷見市稲積地区で稲積梅を栽培し、すべての組合員がエコファーマーとして認定を受けている。JAと共に管理チエックを行う等、稲積梅の持つ素晴らしさを生かすため、日々ブラッシュアップに邁進してきた。農薬・肥料の使用については管理栽培基準に基づき実施し、基準に基づかないものや集荷の際の傷、病気のものは受け入れを行わないため、製品は、安心・安全、美味かつ無添加。栽培研修会、圃場共同チエック、出荷時の工場長検査を行うなど品質の維持向上に留意し、常に将来を見据え、継続的に業務改善の努力を堅持している。