富山の食材
アルギットにら
アルギットとは、「世界で最も品質の良い海藻」と言われる、ノルウェー産の天然海藻のことです。
アルギットはノルウェーの海岸やカナダ北西部の海岸といった自然環境の厳しい岩礁で４年かけて成長します。
つまり、陸から海に流れ込んだミネラル、ビタミンなど60種類以上の成分を４年がかりで蓄えます。
その「アルギット」や、有機質肥料を使って栽培されているのが「アルギットにら」なのです。
この土づくりにより、アルギットにらは葉先までハリがあり、色鮮やかで艶やか、シャキッとした触感で甘みが強いのが特長です。
DATA
旬の時期
- 1月
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
- 11
- 12
主な生産地
- 砺波市、南砺市
【南砺市】ＪＡとなみ野アルギットにら生産組合
海藻アルギットにら
天然海藻であるアルギットの肥料を使用した県内最大のニラの生産組織である。組合員全員が減農薬、減化学肥料栽培を実践するエコファーマーの認定を受けており、安全・安心で環境にやさしい農業を実践し、生産の拡大と安定供給に取り組んでいる。 こだわりの栽培方法により、甘みがあり、葉が肉厚で日持ちがよく、葉の輝きが良いことから消費者から高い評価を受けている。