富山の食材
ホタルイカの塩辛[ふるさと認証食品]
富山県では特にイカ墨を用いた「黒作り」が有名。塩辛特有の生臭さが少なく、墨の香りとうまみが評判の逸品です。
DATA
お問い合わせ先
ほたるいか粋づくり黒作り
フジ七食品工業(株)
富山市三郷
ほたるいか活漬けスミ作り
(有)カネツル砂子商店
滑川市北町
ほたるいか塩辛
ほたるいか黒作り
ほたるいか赤作り
ほたるいか塩辛もろみ漬け
(株)川村水産
滑川市三穂町
ほたるいか姿作り塩辛
ほたるいか黒作り
水井食品(株)
富山市水橋畠等