富山を味わって頂くため、オススメメニューなど豊富にそろえています。
朝とれたてのキトキトの魚をお出しします。
氷見の定置網の魚をあまり加工しないで、ソースを創作し調理法を考える。朝早く市場に行き、活魚〆をして魚の歯当たりを楽しんでもらい野菜畑に行き、見た目のキレイさを楽しんでもらう
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お魚の粕漬け・みそ漬け・焼き魚・煮魚の製造販売をしています。極力化学調味料は使わず素材の味を生かした商品の製造販売をしています。
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お客様第一です。
皆様に富山湾内産の新鮮なさかなを提供できるよう努めています。
朝、昼と新湊漁港まで魚を買いつけに行ってます。（浜直送）ほとんどの魚が新湊産です。
近郊のスーパーにはない品揃えを目指し、その中での産直販売をとり入れるため、本年度より、日本海の新鮮な魚介に目をつけ、富山での産直販売を行っております
10月度より新規オープンということで積極的に富山産直のとりくみを行っていきたい。
日々、一期一会の心を旨に四季折々の富山の素材を提供させて頂いております。
日常を忘れ、季節の移り変わりを堪能し、至福のひと時をすごして頂けますよう
真心のおもてなしを致します。それが内幸町雲鶴の思いです。
富山の食材を使った料理で富山を盛り上げていきたい
こだわりの地酒や焼酎を取り揃えています。
毎日新湊直送のお魚を仕入れます
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