20年以上前、まだ白えびが富山県でも無名だった時代から
白えび専門でやってきた会社です。元祖白えび天丼の
「白えび亭」では、美味い、早い、安いがモットーです。
白えびが高級食材となってしまった現在でも、富山の
玄関口のお店として、地元、県外のお客様でも気軽に
食べられる値段を維持し、白えびの美味しさをお伝えしたい
と思っています。
白えびの刺身は全て新湊で手むきしたものを毎朝直送しています。
大漁旗を、あゆの風になびかせながて汐の香りをいっぱいに包んだとれたての豊富な魚介類が新港漁港にあがります。そんな「きときとの魚」を料理人自ら競り落とし、「素材本来の味こそ海の味」と「きときとの魚たちをきときとに」を信条に、よりすぐった食材を腕によりをかけ吟味し皆様に味わっていただきます。
豊富な種類と旬の魚を中心として魚本来の味を引き出す
料理です。
その日の朝どれをお客様に食べていただくために
市場より新鮮な食材を仕入れてます。
おいしい料理と旨い酒が楽しめる居酒屋です。
天然のいけす富山湾でとれる美味しい
新鮮なお魚をもっとピーアールし、県民は
もちろん県外の方にも、もっと知ってもらって
食べに来てもらいたいですね！！
流行に流されない事なく、食材に目をかけ
生かしてあげるのがモットーです。
特に魚には定評があり、運が良ければ釣り好き
マスターの朝とれ“キトキト”が食べれるかも？！
ご来店の程、お待ち致しております。
婦中町にある小さな居酒屋
旬の朝取れの地物を中心に提供しています。
・土蔵を生かした店がまえ
・岩瀬の白えびを使った料理
富山の鮮魚をお造りや炉端料理、
天ぷらなどで地酒とお楽しみ頂けます。
毎日朝とれの海鮮を仕入れ、地元ならではの
調理法で召し上がって頂いております。
当店は氷見の食材を中心に(地魚、氷見牛、
氷見米など)メニューをとりそろえております。
そのほかに白エビやホタルイカなども提供して
おります。
