supomeshi recipe No.3
迫力がありスピーディーな動きが求められる
バスケットボールには、
【集中力・跳躍力・パワー】が必要！
アスリートライスロール
ここがポイント！
攻守の切り替えが早いバスケットボール選手は、呼吸の回数が多く、体内に入る活性酸素が多くなります。活性酸素によって細胞が傷つけられると血管の老化を促進する原因になるので、活性酸素から体を守ることが必要で、黒米に含まれるアントシアニンには、活性酸素から体を守る抗酸化作用があります。
ビタミンB群が豊富な卵と黒米を組み合わせることによりミネラルのバランスが良くなり、米や黒米に含まれる糖質で集中力とパワーを切らすことなくプレーができます。 また、黒米に含まれるビタミン群や鉄分は疲労回復につながります。
材料
2人分
調理方法
- 富山米1合に大さじ2の黒米を混ぜて炊く。
- サバに塩をふり焼く。身をほぐし骨を取り除き、カレーパウダーで和える。
- 卵は薄く焼き、錦糸玉子にする。
- ナムルを作る。ほうれん草は長さ3cm、ニンジンは千切りにしてさっと茹でる。
水分と粗熱をとり、胡麻油と塩とすりおろしニンニクを加え混ぜる。 - 寿司型太巻き用を使用し、ご飯→サバ→ナムル→ベビーチーズ→ご飯をのせて、蓋をして、ご飯をしめる。
- 焼きのりをまな板の上に置き、⑤を乗せて巻く。
- ご飯と海苔をなじませるために10分ほどたってから、太巻きを1.5〜2cmに切る。