食べる創作の匠

創作の匠 その土地、その時期・その季節を感じさせる料理(勢堂)

西洋料理に県産食材やジビエなどを取り入れ、幅広く富山に合った料理メニューを作成している。
現在は、「オークスカナルパークホテル富山」の主厨房で、西洋料理の料理長として、フレンチの婚礼料理や大人数の宴会料理を得意としている。
(公社)全日本司厨子協会富山県本部の料理コンテスト実行委員として活躍するほか、高校生や調理師等と対象とした西洋料理実技講師を務めるなど、業界の発展にも寄与している。

店舗 オークスカナルパークホテル富山
住所 富山市牛島町11-1> Googleマップ
電話 0120-372-555(フリーダイヤル)       076-432-2000
業種 飲食、宿泊
公式URL http://www.oarks.co.jp/canal/

勢堂 正造 せいどう しょうぞう