髙元味噌醸造所

富山県富山市水橋堅田90

自農地で栽培したこしひかり米と富山県の山間で生産されている大豆（エンレイ）を使用した有機味噌『こしひかり味噌』ならびに有機米『こしひかり米』を販売、また万田酵素を生産段階で3回に分けて使用した『万田酵素コシヒカリ米』とその米のみを使用した『吟醸こしひかり味噌』を販売しております。特に関東・関西のお客様からの反響が高く、評価いただいております。 味噌で使用する製麹作業において丁寧に5回切り返し作業を行っており、温度は0.1℃単位で管理しており、弊所の麹は芳醇な香りが特徴です。

未登録